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Cocina madrileña, por Rafa Mena

 

Duración2 horas y media
Fecha y horajueves, 17 de mayo de 2012, a las 18:30
Plazas totales15
Plazas disponibles1
Precio30€
ProfesorRafael Mena

 

 

• Introducción y Presentación del Taller “ La Cocina de Madrid “ y los productos con los que se elaborarán las distintas tapas y platos de la Jornada
• Practica de las técnicas de limpieza, preparado, cocciones y curiosidades.
• Desarrollo de las recetas, montaje y presentación.
• Degustación de las tapas y Platos elaborados.
• Final de la Jornada de trabajo, conclusiones y entrega de las recetas.

Tres Tapas Típicas

Cazuelita de Caracoles
Boquerones en Vinagre
Croquetas de Bacalao
Patatas en Salsa Brava

Un Menú Madrileño

Los Callos a la Madrileña

Unas Truchas en Escabeche

La Gallina en Pepitoria Madrileña

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